麹を基礎から学ぶ
初級麹士育成講座
麹の基礎から実践までを体系的に学べる講座です。
麹の基本理解に加え、
塩麹・醤油麹・味噌などの発酵調味料づくりを通して、
日常の食事に活かせる知識と技術を身につけていただきます。
初めての方でも無理なく取り組める内容で、
学んだその日からご家庭で実践できます。
麹の基礎から実践までを体系的に学べる講座です。
麹の基本理解に加え、
塩麹・醤油麹・味噌などの発酵調味料づくりを通して、
日常の食事に活かせる知識と技術を身につけていただきます。
初めての方でも無理なく取り組める内容で、
学んだその日からご家庭で実践できます。
講座内容
麹の基礎から実践まで、日々のごはんにすぐ活かせる内容を学びます。
- 米麹・麦麹づくり
- 味噌づくり(米味噌・麦味噌)
- 塩麹・醤油麹・出汁麹などの調味料づくり
- 甘酒・甘酒スムージー
- 酵素麹ジュース
実際に手を動かしながら学ぶことで、ご自宅でも無理なく続けられる力が身につきます。

このような方におすすめ

麹を基礎から学びたい方
「気になっているけど、何から始めたらいいかわからない」
そんな方でも安心して学べる講座です。
基礎から丁寧にお伝えするので、
はじめての方でも無理なく身につけていただけます。

料理をもっと楽にしたい方
毎日のごはん作りを、
少しでも楽にしたいと感じている方へ。
麹を使うことで、無理なく続けられる
やさしい食事づくりができます。

家族にやさしい食事を作りたい方
大切な家族に、
体にやさしく美味しい食事を作りたい。
そんな想いを持つ方にこそ、麹はとても心強い存在です。
無理なく続けられる形で、
健康につながる食事づくりができるようになります。
初級麹士育成講座
講座の流れ
COURSE FEE
料金プラン
初級麹士育成講座
- オリジナル製麹箱セット(9アイテム)付き
- お土産の麹のセット(10種類2人分)付き
- 講座料:器材、テキスト、認定証込
¥121,000 円 (税込)
詳細についてはお問合せ後 規約をメールします。規約を確認後お申し込みください。
Q&A
よくある質問

はじめてでも大丈夫ですか?



はい、大丈夫です。基礎から丁寧にお伝えしますので、はじめての方でも安心してご参加いただけます。



料理が得意ではないのですが大丈夫ですか?



問題ありません。簡単に取り入れられる方法をお伝えしていますので、どなたでも無理なく実践できます。



家でもちゃんとできるか不安です



ご自宅でも再現できるようにお伝えしていますので、学んだ内容をそのまま日常に活かしていただけます。
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お気軽にお問い合わせください。
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生米糀パン講師育成講座
もっと、お米を食べよう!!
古米も古古米もおいしく食べれるとっても日本人が好むパンの作り方をお伝えします。
糀の家 もっとお米を食べようプロジェクトに賛同してくださりお米からのパン作りを広げてくださる方 教室を開催したい方の講座です。
初級講座とは別日で1日開催致します。
▶ 参加費:8,800 円
















