糀の家

“糀でつなぐ食と人の和を大切に”という想いを軸に、大阪府茨木市内の自宅を開放して、気軽に暮らしの中へ取り入れていける“糀”の魅力を伝え続けています。

一粒一粒お米の声を聴きながら、水にも塩にもこだわり、糀が出来るまでの全工程を手作業と経験で管理し、その季節季節の温度や湿度もふまえ、糀が健やかに育つよう、やさしく丁寧に見守ります。糀教室では、ご家族の為に作った糀が最高の力を発揮できるよう、糀のすばらしさをお伝えしながら、健康な食事・笑顔の食卓になる講座を展開し、より深く学びたい方向けに、2023年から初級麹士育成講座を開講いたします。